इंटरनेट डेस्क। आपने अब तक कई बार दाल मखनी का स्वाद खूब चखा होगा कभी घर तो कभी बाहर। लेकिन क्या आपने आज तक मटर मखनी का स्वाद चखा है। अगर नहीं तो फिर आज आपको बता रहे हैं की आप कैसे मटर मखनी बना सकते है। जानते हैं रेसिपी।
सामग्री
मटर के दाने – 250 ग्राम
3 टमाटर
3 हरी मिर्च
2 चम्मच तेल
1 चम्मच धनिया पाउडर
1/4 चम्मच गरम मसाला
2 चम्मच मक्खन
1 चम्मच बेसन
नमक
1 चम्मच जीरा
1 चम्मच हींग
1 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच लाल मिर्च
विधि
आपको कड़ाही में तेल डालकर इसे गरम करना है और उसके बाद इसमें जीरा, हींग, धनिया पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर मिक्स करना है। अब मसालों में पिसे हुए टमाटर और लाल मिर्च डालकर भूनना हैं, जब तक तेल उनसे अलग न हो जाए। मसाला भुन जाने के बाद इसमें मटर के दाने डाल दें और इसे चलाते हुए इसमें नमक डाल दें। कुछ देर के लिए मटर को गलने दें। अब दूसरी गैस पर छोटा पैन गरम करें और उसमें पिघला हुआ बटर और बेसन डालकर हल्का ब्राउन होने तक चलाएं। अच्छी तरह भुन जाएं तो इसमें आधा कप पानी डाल दें। इसके साथ ही मटर की कड़ाही में मसाले और तेल अलग होने लगें, तो इसमें दूध की बची हुई मलाई भी डाल दे। अब उपर से पिघला हुआ बटर और बेसन डालकर अच्छे से मिक्स करें और सर्व करें।
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